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しゃべラジ  企業紹介 vol.76

2011/09/08
9/8(木)の 企業紹介 は、
登米市登米町、 北上川にかかる登米大橋近くにございます
『 元祖 熊本油麸店 』 さん にお邪魔しました


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元祖 熊本油麸店 5代目店主であります 熊本 栄 さん にお話をお伺いしました

明治のはじめより、油麩を手作りし、販売・卸しなどをして
なんと … 創業150年


油麩 は名前の通り 油 で揚げる お麩 !!
小麦粉に 水 を加えて練り上げた生地を、冷水の中でたっぷり時間をかけて熟成させ、
その生地を 油に入れ、切れ目を入れながら 揚げて ふくらませていくそうです
最後に、じっくり揚げこむ事で、おいしさが にじみ出てくるとのこと。


ご主人いわく …
『 油麩は、登米の伝統食材でもあるので、
昔ながらの味を守る為、「 厳選した原料 」 と 「 手作り 」 にこだわって作っています!! 』


油麩 は、ネット や 電話注文 にて、全国発送も行っているそうですよ!!


9/17(土) ~ 18(日) に、登米町にて 秋祭り が開催
この秋祭りでは、熊本油麩店の 油麩 なども当たる 抽選会 も行われるそうなので、
ぜひ、ご家族、ご近所の皆様で 足を運んでみてはいかがでしょうか


■ 登米市登米町寺池三日町 47
■ TEL : 0220-52-3125
■ 営業時間 : 9:00~19:00頃

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